崇德國小位於高雄、臺南交界處的田寮區，緩緩駛近田寮，沿途山色多了幾分荒涼，童山濯濯的景致不時冒出，這裡是以「月世界景觀」著稱的月之鄉，境內百分之八十的面積是泥岩所構成的惡地形。不利於耕作與開發的泥岩惡地，以及每逢雨季就淹水氾濫的生活困境，居民因在地謀生不易導致勞動人口大量外流。

漫步月世界，野鵝也悠閒的池上戲水。

但充滿淒涼荒漠之美的月世界，宛如未經人工鑿斧的地質生態教室，擁有許多得天獨厚且多元風貌的自然景觀；全球在地化思潮的影響下，發展出具在地特色的物產與人文景觀。鹹鹹甜甜的芭樂、棗子；大崗山的龍眼蜂蜜、健康的放山雞、放山羊以及黑毛豬等，為這片土地增添了豐富的色彩。

近幾年來，學校一方面利用在地自然生態環境、物產與人文資源規劃課程，以思考在地發展的活化與創新，期盼以在地精神出發，營造多元的學習環境，厚植學生的知識、能力及在地認同，並帶動社區的發展、文化的傳承。

將偏鄉翻轉成最佳的地形教室

崇德國小周邊地質多變，除了有泥岩構成的惡地，還有石灰岩組成的神祕洞穴群，這些獨特的地形樣貌成為最好的教學場域。

前往鄰近的大崗山石灰岩洞探險，是崇德國小最有趣的課程之一，老師帶領孩子穿越狹窄的洞穴，實地進行講解，讓方解石不再是課本上的名詞與圖片，而是在自然界中，小朋友拿著手電筒照，會折射出一閃一閃光亮的流石。踩在千年以前存在海底的珊瑚礁岩上，看著與雨水相互作用生成的鐘乳石，這些家鄉的美景教會學生知識與敬畏大自然力量的態度。

走進大崗山的洞穴，見證地質變化帶來的奇景(來源/崇德國小)

認識在地農產，龍眼窯踏查

田寮區內地勢顛簸，可種植作物的土地有限，但高鹽分的土壤與位於山中的地理特色，讓出產的芒果、芭樂、棗子更加甜美。大崗山出產的龍眼更是全台知名，此區遍布三十年以上的龍眼樹，周邊延伸出許多龍眼窯。

崇德國小的課程安排學生們實地踏查，近距離觀察新鮮龍眼如何經由古法炭培成香氣四溢的桂圓。回到學校，老師教小朋友揉麵團，將桂圓包成饅頭。在看過農民為了製作桂圓，必須在炎熱的寮中辛苦地翻攪龍眼、監控柴火，桂圓饅頭帶來孩子的不只是美味，還添加了對食物生產者辛勞的感恩。

參訪龍眼寮，小朋友動手體驗翻攪龍眼(來源/崇德國小)

校園裡的食農教育，從種植到收穫加工

生活在農產豐富的田寮，學校除了規劃校外參訪，也運用校園的空地，讓學生親手種植南瓜、番茄、洛神花等作物，在做中學習照顧、觀察植物的生長，感受食物生產過程必須付出的努力，培養長輩過往在困難土地上求生的克苦耐勞精神。

孩子們在校園中採摘洛神花(來源/崇德國小)

在學校小菜園種植蔬菜 (來源/崇德國小)

收成之後，老師還會帶著孩子們體驗不同的食品加工方式，像是製作果醬、麵包和窯烤pizza。這些好吃、好玩的活動，讓學生練習生活技能，也開啟孩子對於未來職業的諸多想像。

傳統技藝傳承，社區耆老訪問

早年塑膠製品不盛行前，麻繩是重要的生活必需品，而黃麻容易生長，在惡地上生存也沒有問題，黃麻就成為當時田寮滿山遍野的作物，家家戶戶必備編製麻繩的技藝。

崇德國小的外牆上記錄著麻繩的製作景象。

隨著塑膠普及，黃麻日漸沒落。為了讓小朋友了解先民生活樣貌與社區傳統技藝，崇德國小與社區耆老合作，讓長輩們示範給學生看「種、剝、刨、編」這些麻繩製作流程，老師們則發揮創意，教孩子將黃麻做成杯墊等藝術品，為傳統注入新意。

除了技藝傳承外，學校還會邀請村裡的阿公阿嬤們到社區活動中心，讓學生化身為小記者，採訪、聆聽、紀錄田寮與老人家的故事。田寮老年人口比例高，全台名列前茅，校方格外重視學生要孝親敬長。透過這些課程活動，不僅讓小朋友了解自己居住生長的環境，也讓孩子與社區長輩有更多的互動與關懷。

四年級學生認真地訪問著社區裡的阿嬤，關於田寮過去的故事(來源/崇德國小)